Gattinara D.O.C.G. 2022 - Az. Agr. Vegis Stefano
31€ Enoteca 43€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
Affinamento in botte grande di Rovere per 2 anni
al Naso note di piccoli frutti rossi e spezia; il Sorso è intenso con note minerali e speziate, il tannino è vellutato
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Langhe Rosso D.O.C. “Giàrborina” 2021 - Elio Altare
75€ Enoteca 85€ Servito
Nebbiolo in purezza 📍 PIEMONTE - La Morra
Prodotte 1000 bottiglie
Gradazione 14%
Affinamento in Barrique francesi nuove per 18 mesi
al Naso è ampio, rotondo, fresco con cenni di Fiori secchi e Lampone; il Sorso è fresco, dai tannini Morbidi, di eccezionale equilibrio e persistenza
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Langhe Rosso D.O.C. “Larigi” 2021 - Elio Altare
75€ Enoteca 85€ Servito
Barbera in purezza 📍 PIEMONTE - La Morra
Prodotte 1500 bottiglie
Gradazione 14%
Affinamento in Barrique francesi nuove per 18 mesi
al Naso persistente e fruttato con intense note di frutti rossi; il Sorso è caldo e morbido con tannini setosi e vellutati, presenta una piacevole acidità
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Freisa d’Asti Frizzante D.O.C.G. 2025 “Luna di Maggio” - Cascina Gilli
16€ Enoteca 22€ Servito
Freisa 100% 📍 PIEMONTE - Castelnuovo Don Bosco
Gradazione 12%
al Naso fragolina, Lampone e Frutti di bosco; il Sorso è di carattere spiccato e di facile beva
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Bonarda Frizzante D.O.C. 2025 Moyè” - Cascina Gilli
16€ Enoteca 22€ Servito
Bonarda 100% 📍 PIEMONTE - Castelnuovo Don Bosco
Gradazione 12%
al Naso profumi di Mora e delicate Spezie; il Sorso è fresco, morbido ed equilibrato
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Freisa d’Asti Ferma D.O.C.G. 2024 “il Forno” - Cascina Gilli
18€ Enoteca 25€ Servito
Freisa 100% 📍 PIEMONTE - Castelnuovo Don Bosco
Gradazione 13%
al Naso Lampone, Mora e Rosa; il Sorso è di medio corpo con un’acidità vivace e un finale di frutto leggermente speziato
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Albugnano D.O.C. Superiore 549 “Neuv” 2022 - Cascina Gilli
27€ Enoteca 37€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - Castelnuovo Don Bosco
Gradazione 14%
al Naso frutti Rossi, Viola e cenni Speziati; il Sorso è di grande struttura ma con acidità vibrante e tannini levigati
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Canavese D.O.C. Nebbiolo “Pegaso” 2019 - Fontecuore
NON DISPONIBILE
15€ Enoteca 23€ Servito
Biologico 🌱
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - Canavese
Gradazione 13,5%
al Naso nuance di mora, frutta matura e leggeri sentori di vaniglia ; il Sorso ammanta e riempa la bocca di sensazioni, chiude con una tannicità morbida ed elegante
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Langhe Nebbiolo D.O.C. “Argante” 2022 - Pietro Rinaldi
19€ Enoteca 25€ Servito
Biologico 🌱
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - Alba
Gradazione 14%
al Naso si presenta floreale, con sentori di violetta, Ciliegia matura e Liquirizia; il Sorso é leggero, elegante e persistente
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Nebbiolo d’Alba D.O.C. “Parigi” 2022 - Mauro Sebaste
25€ Enoteca 35€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - Diano d’Alba
Gradazione 14,5%
Maturato in Barrique di 12 mesi (60% tonneaux rovere americano, 40% tonneaux rovere francese) + 3 mesi in bottiglia
al Naso bouquet di frutta, liquirizia e viola; il Sorso é asciutto, elegante e di grande struttura
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Langhe D.O.C. “Sito Moresco” 2019 - Gaja
ULTIMA BOTTIGLIA
65€ Enoteca 80€ Servito
Nebbiolo 85% Barbera 10% Merlot 5% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
Maturato in botti di Rovere di 12 mesi
al Naso frutta rossa matura e frutti di bosco; il Sorso é morbido, ricco e strutturato
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Barolo D.O.C.G. “Tresürì” 2021 - Mauro Sebaste
44€ Enoteca 54€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
al Naso fine ed elegante con belle sfumature di ciliegia, rosa e liquirizia; il Sorso é pieno ed armonico con tannini morbidi ed eleganti, lungo e persistente
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Barolo D.O.C.G. 2021 - Pietro Rinaldi
52€ Enoteca 62€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 15%
al Naso intenso profumo di frutta Matura, Sottobosco, More e prugne; il Sorso é molto elegante e dal finale fresco
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Barolo D.O.C.G. “Perno” 2019 - Elio Sandri
74€ Enoteca 100€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
Fermentazione in cemento e affinamento in legno grande
al Naso profumi di frutti scuri e lievemente speziati si uniscono a cenni minerali; il Sorso é compatto con una dorsale fresca e lievemente sapida
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Barolo D.O.C.G. 2021 - Elio Altare
ULTIMA BOTTIGLIA
70€ Enoteca 80€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - La Morra
Gradazione 14,5%
Affinamento in barrique francesi usate per 24 mesi
al Naso presenta sentori eleganti di frutta rossa; il Sorso é caldo, di grande eleganze e con un finale nitido di viola, con tannini accennati ma morbidi
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Barolo Riserva D.O.C.G. “Cerretta” Vigna Bricco 2019 - Elio Altare
ULTIMA BOTTIGLIA
130€ Enoteca 150€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - La Morra
Gradazione 14%
Affinamento in barrique francesi (30% nuove) per 24 mesi
al Naso balsamico e mentolato, con note di spezie, liquirizia, tabacco; il Sorso é caldo con la presenza di tannini potenti e strutturati
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Barbera d’Asti D.O.C. “Tasmorcan” 2024 - Elio Perrone
18€ Enoteca 24€ Servito
Barbera 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
Affinamento di 4 mesi in botti di Rovere e il 30% in Barrique francesi
al Naso presenta frutti di bosco, ciliegie, amarene e delicate spezie orientali; il Sorso é pieno, intenso, morbido e succoso, di ricca freschezza
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Barbera d’Asti D.O.C.G. 2024 “Vallia” - Poggio Ridente
19€ Enoteca 25€ Servito
Barbera 100% 📍 PIEMONTE - Cocconato d’Asti
Gradazione 13%
al Naso frutta rossa fresca appena appassita; il Sorso é sapido, Fresco ed equilibrato
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Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. 2025 - Poggio Ridente
20€ Enoteca 26€ Servito
Ruchè 100% 📍 PIEMONTE - Cocconato d’Asti
Gradazione 14%
al Naso rosa Canina, Geranio e Violetta; il Sorso é vellutato, gentile e lungo
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Ruchè D.O.C.G. “la Tradizione” 2024 - Montalbera
16€ Enoteca 25€ Servito
Ruchè 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
al Naso sentori di rosa rossa e geranio; il Sorso é caldo, armonico e dal tannino leggero
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Ruchè D.O.C.G. “l’Accento” 2023 Montalbera
18,50€ Enoteca 28€ Servito
TRE BICCHIERI “GAMBERO ROSSO” 2023
Ruchè 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 15%
Il 95% é raccolto in sovra-maturazione, il 5% prima della maturazione ottimale
al Naso sentori di petali di rosa e frutti di bosco; il Sorso é intenso, morbido ed elegante
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Grignolino d’Asti D.O.C. 2023 - Poggio Ridente
17€ Enoteca 23€ Servito
Grignolino 100% 📍 PIEMONTE - Cocconato d’Asti
Gradazione 12%
al Naso pepe Bianco, rosa appassita e Fragolina di bosco; il Sorso é vibrante, Ribelle, con tannino sottile ma presente
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Dolcetto d’Alba D.O.C.G. “Casa Berzia” 2022 Mauro Sebaste
17€ Enoteca 25€ Servito
Dolcetto 100% 📍 PIEMONTE - Diano d’Alba
Gradazione 13,5%
Affinamento in Inox di 6 mesi
al Naso risulta intenso, ampio e fruttato; il Sorso é asciutto, ammandorlato e armonico