Umbria Rosso I.G.T. “Natural Pop” 2019 - Progetto Ombelico Enoteca
12€ Enoteca 19€ Servito
Biologico 🌱
Ottenuto da Viticoltura su Montagna 700/1000 mt s.l.m.
70%Sangiovese 20%Merlot 10%Colorino📍 UMBRIA
Gradazione 13%
Affinamento 2 anni in cemento e 2 anni in tonneaux di Rovere francese
al Naso frutta rossa matura, accenni speziati e balsamici; il Sorso è corposo, avvolgente e sapido
Prodotto in esclusiva da Tenuta Baroni Campanino
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Vino rosso “Rocter” 2023 - Il Foresto di Vernazza
ULTIMA BOTTIGLIA
30€ Enoteca 44€ Servito
Sangiovese, Merlot, Cabernet, Ciliegiolo, Granaccia e Canaiolo
📍 Cinque Terre LIGURIA
Gradazione 13%
al Naso liquirizia ed erbe aromatiche; il Sorso ha una caratteristica sapidità e tannino ben levigato
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Schiava Classico Superiore D.O.C. “Leitn” 2023 - Tenuta Unterhofer
17€ Enoteca 28€ Servito
Schiava 100% 📍 TRENTINO ALTO-ADIGE
Gradazione 13%
al Naso aromi di Ciliegia e frutti di Bosco; il Sorso presenta note di ciliegia e mandorla, con tannini morbidi
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Refosco Venezia Giulia I.G.T. - Russolo
15€ Enoteca 27€ Servito
Refosco del Peduncolo Rosso 100% 📍 FRIULI VENEZIA-GIULIA
Gradazione 12,5%
al Naso prugna, frutti di Bosco e Mora selvatica; il Sorso é fresco, vivace, dai tannini eleganti e Rotondi
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Pinot Nero D.O.C. 2023 - Franz Haas
30€ Enoteca 42€ Servito
Pinot Nero 100% 📍 TRENTINO ALTO ADIGE
Gradazione 13,5%
Maturazione per 1 anno in Barrique
al Naso si apre con note di marasca e lamponi, marzapane e marmellata di prugne, chiodi di garofano e cannella; il Sorso è fresco e vivace grazie a tannini eleganti che lo rendono elegante e rotondo
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Fumin Valle d’Aosta D.O.P. - Elio Ottin
31€ Enoteca 43€ Servito
Fumin 100% 📍 VALLE D’AOSTA
Gradazione 12,5%
al Naso note di Cassis, MArasca, More e Cioccolato; il Sorso si muove, cambiando intensità e sensazioni aromatiche
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Torrette Superieur Valle d’Aosta D.O.P. - Elio Ottin
27€ Enoteca 37€ Servito
Petit Rouge 70%, Fumin e Vien de Nus📍 VALLE D’AOSTA
Gradazione 13%
al Naso note di Lampone, Viola e Cenere; il Sorso é dritto e vibrante
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Tai Rosso Veneto I.G.T. “My Tai” 2020 Sauro Maule
Enoteca €27 Servito €38
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Tai Rosso 100% 📍 VENETO
Gradazione 13,5%
Riposo sulle bucce di 30 giorni e successivo passaggio in botte di rovere da 15hl per 8/10 mesi
al Naso more, lamponi, frutti rossi e leggera nota speziata; al Sorso é di media struttura e freschezza con tannini delicati
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Alicante D.O.C. 2019 Maremma Toscana - I Cavallini
19€ Enoteca 28€ Servito
Alicante 100% 📍 TOSCANA
Gradazione 13%
al Naso frutta rossa fresca appena appassita; il Sorso é sapido, Fresco ed equilibrato
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Costa Toscana Rosso I.G.T. “Rubino” 2021 Bulichella
20€ Enoteca 29€ Servito
Grenache 100%📍TOSCANA
Affinamento 12 mesi in Tonneaux di Quercia - Gradazione 14%
al Naso note di Mirto, Lentisco e Pepe nero; il Sorso è dinamico, sapido e fresco
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Syrah Cortona D.O.C. 2022 Stefano Amerighi
Enoteca €40 Servito €56
Biodinamico e Biologico 🌱
Syrah 100% 📍 TOSCANA
Gradazione 14%
Vinificazione in cemento e maturazione in piccole botti per 24 mesi
al Naso pepe nero, grafite e tabacco; il Sorso è intenso, elegante e con tannino deciso
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Coldipietrerosse D.O.C.G. 2015 Bulichella
NON DISPONIBILE - in riassortimento
49€ Enoteca 63€ Servito
Biologico 🌱
Cabernet, Merlot e Petit Verdot 📍 TOSCANA
Gradazione 15%
Maturato in barrique di Rovere (70% nuove) dai 18 ai 24 mesi
al Naso il profumo é penetrante con aromi di frutti rossi, Ribes, Mirtillo, note di Cacao e Tabacco; il Sorso é pieno, lungo e complesso con una buona trama di Tannini avvolgenti ed eleganti
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Syrah I.G.T. “Hide” 2018 Bulichella
62€ Enoteca 77€ Servito
Biologico 🌱
Syrah 100% 📍 TOSCANA
Gradazione 14,5%
al Naso é ricco di sentori speziati e frutti a bacca rossa; il Sorso é pieno e succulento, con tannini fitti e vellutati
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Suvereto Merlot D.O.C.G. “Truerose” 2019 Maria Shizuko Bulichella
95€ Enoteca 110€ Servito
Biologico 🌱
Merlot 100% 📍 TOSCANA
Gradazione 14%
Al Naso frutti maturi a bacca rossa, ciliegia, mora e aromi tostati; il Sorso è avvolgente con una trama tannica fitta e rotonda
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Montecristo D.O.C.G. 2016 Bulichella
120€ Enoteca 135€ Servito
Biologico 🌱
Cabernet Sauvignon 50% Merlot 40% Petit Verdot 10% 📍 TOSCANA
Gradazione 14,5%
al Naso il profumo é intenso e complesso, con sentori di note di Cacao, Caffé e Frutti Rossi; il Sorso é pieno, armonico e dalla lunga persistenza
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Gamay D.O.C.G. 2017 Tenuta Baroni Campanino
27€ Enoteca 38€ Servito
Gamay 100% 📍 UMBRIA
Gradazione 13%
Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱
Maturato per 3 anni in barrique francesi usate
Barbatelle della Beaujolais-Borgogna
al Naso profumi di Tartufo, Banana, cacao e ribes; il Sorso é leggero e morbido grazie all’affinamento
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Sangiovese D.O.C.G. “Assolo” 2017 Tenuta Baroni Campanino
50€ Enoteca 65€ Servito
Sangiovese 100% 📍 UMBRIA
Gradazione 13%
Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱
Maturato per 3 anni in damigiana di rovere + 3 anni in bottiglia
al Naso sprigiona amarena sottospirito, timo, alloro ed eucalipto; il Sorso ha la freschezza balsamica della liquirizia e chiude con cioccolata fondente
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Etna Rosso D.O.C. - Pietradolce
27€ Enoteca 37€ Servito
Nerello Mascarese 100% 📍 SICILIA - Versante Nord
Gradazione 14,5%
al Naso scorza di Cedro, mela Verde, pietra Focaia; al Sorso rimane fresco, Sapido quasi salino e dai tannini sottili
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Nero d’Avola D.O.C. “Zio Paolo” 2022 - Lauria
19€ Enoteca 25€ Servito
Nero d’Avola 100% 📍 SICILIA
Gradazione 14,5%
al Naso note fruttate di Fragola e Frutti di Bosco; il Sorso é salmastro e accattivante
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Negroamaro Puglia I.G.P. 2024 - Frisino Legàmi
19€ Enoteca 25€ Servito
Negroamaro 100% 📍 PUGLIA
Gradazione 13,5%
al Naso note di prugna Matura, Amarena e Violetta; il Sorso é morbido e avvolgente
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Primitivo Puglia I.G.P. 2025 - Frisino Legàmi
19€ Enoteca 25€ Servito
Primitivo 100% 📍 PUGLIA
Gradazione 13,5%
al Naso rosa Matura, Viola e Liquirizia; il Sorso é avvolgente, caldo e morbido, ma dalla freschezza sorprendente