All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.
Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.
La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.
Le nostre birre
Pater Linus Triple novità🎉
Triple Belgian Ale
Ramata ad Alta Fermentazione - 7,5%
Buon Corpo, lieve gasatura
al sorso note Dolciastre con frutta e cereale;
il retrogusto svela l’amarognolo e le Spezie
6,50 calice da 30cl
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Coastal IPA
Ambrata Chiara - 5,2%
Buon Corpo, lieve gasatura
Carica di sentori agrumati, come il Pompelmo Rosa, e dal carattere resinoso
6,80 calice da 40cl
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Weiss König Ludwig
bionda Bavarese
bassa gradazione - 5,5%
dall’aroma deciso e
il retrogusto fruttato e speziato
Lieviti non filtrati
6,50 calice da 50cl
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SuperSettecento
Lager Doppio malto
bassa fermentazione - 9%
dal sapore Deciso e Speziato con finale Dolce
prodotta da Warsteiner per ombelicorivoli
3,70 pic 5,70 media 13 litro
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la Papessa
Rossa Scura doppio malto di Merano
bassa fermentazione - 6,0%
Note calde di Caramello Tostato e Speziato
con marcato sentore di Malto
prodotta dal birrificio Forst per ombelicorivoli
4,20 pic 6,80 media 15,50 litro
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la Palm 98
bionda a bassa fermentazione
leggera e dissetante - 4,8%
aroma Floreale, finale Secco e Pulito
prodotta da ISENBECK per ombelicorivoli
3,50 pic 5,50 media 12,50 lit
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Daura Damm
Gluten Free
Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%
Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee
Gusto intenso di Pane, Malto e Miele
Amaro persistente sul finale
5,50 in bottiglia da 33cl
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Märzen Damm
Gluten Free
Doppio Malto Ambrata - 7,2%
Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie
Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella
Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro
5,50 in bottiglia da 33cl
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Corona Zero
Analcolica
Mexican Lager bionda - 0,0%
Aromi di Miele, Malto e frutta
5,50 in bottiglia da 33cl
I vini al calice
la Bolla
Rosato Metodo Charmat Brut 💐
Sangiovese in purezza
TOSCANA
gradazione 12%
Perlage fine e raffinato
al Naso presenta un bouquet fine e floreale con note di frutti di bosco, agrumi e e petali di rosa; il Sorso è fresco, vivace e allegro
Fattoria Montepescini
calice 6,5
i ROSSI
La Luna e i Falò
Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore 2021
PIEMONTE
gradazione 14%
al Naso esprime note di viola, liquirizia e Vaniglia; il Sorso è fresco, con cenni di caffè e frutti di bosco.
Vite Colte
calice 6
Rocche dei 7 Fratelli
Nebbiolo D.O.C.G. 2021
PIEMONTE
gradazione 14%
Affinamento in botte di rovere di Slavonia
al Naso risulta ampio e persistente con note eleganti di rosa e frutti rossi; il Sorso è armonico e di grande struttura, pieno e persistente.
Lodali
calice 7
Adora
Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15% D.O.C.
Riserva 2020
PUGLIA
gradazione 14%
al Naso ciliegie ed Amarene, Spezie e Tabacco
al Sorso si presenta Sapido, avvolgente con retrogusto Tostato
Produttori di Manduria
calice 6,50
i BIANCHI
Comitis
Gouais Blanc, Chasselas 2022
PIEMONTE
Biologico 🌱
gradazione 11,5%
al Naso frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, richiami minerali che ricordano la pietra bagnati; il Sorso è fresco e sapido, scorrevole e ricco di ritorni fruttati
Cascina Melognis
calice 6
Figlio della Luna 🌒
Bianco di Torgiano
Chardonnay, Sauvignon Blanc e Trebbiano 2022
UMBRIA
gradazione 13%
al Naso note esotiche ed agrumate di lime e ananas; al Sorso è rotondo e sinuoso, bilanciato da una piacevole freschezza.
Tenute Baldo
calice 5
i DOLCI
La Bella Estate
Moscato Bianco Passito D.O.C.
PIEMONTE
gradazione 11%
Affinamento sui lieviti di 12 mesi
al Naso sentore muschiato, miele e frutta candita
al Sorso spiccano mela matura e mela cotta
Vite Colte
calice 6
Settima Espressione
Malvasia delle Lipari D.O.C. 2020
gradazione 13%
al Naso sentori di Fichi e frutta tostata
al Sorso è ricco, con freschezza e sapidità mediterranea, pieno e robusto
Punta Aria
calice 8 bottiglia 40