Pinot Grigio 2022 Gsellmann Andreas
20€ Enoteca 25€ Servito
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Primitivo 100% 📍 AUSTRIA
Gradazione 12,50%
al Naso rimandi meravigliosi ad albicocca e pera; il Sorso si presta cremoso e minerale
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Riesling Trocken Renano Q.M.P. 2022 Rheinschiefer
19€ Enoteca 26€ Servito
Riesling 100% 📍 MITTELRHEIN
Gradazione 12%
Al Naso profumi varietali terziari, idrocarburi ; al Sorso si avverte molta frutta esotica, acidità elevatissima ma impercettibile
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Malvasia Istriana “Malvazija” 2021 Vini Pietra
29€ Enoteca 36€ Servito
Malvasia Istriana 100% 📍 CARSO (SLOVENIA)
Gradazione 13,5%
Al Naso mango, rosmarino e sfumatura minerale ; il Sorso è salino e balsamico, dalla morbidezza burrosa e la freschezza tesa
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Marlborough Sauvignon Blanc G.I. “Springs” 2022 Rapaura
23€ Enoteca 27€ Servito
Sauvignon Blanc 100% 📍NUOVA ZELANDA
Gradazione 13,5%
al Naso carico di frutti esotici, melone e scorza di limone; il Sorso è ampio, pulito e duraturo
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Chardonnay “Bourgogne Blanc” 2018 Louis Jadot
33€ Enoteca 39€ Servito
Chardonnay 100% 📍 FRANCIA
Gradazione 13%
Corposo, fresco e fruttato
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Chardonnay D.OC. “Chablis” 2018 William Fevre
39€ Enoteca 47€ Servito
Chardonnay 100% 📍 FRANCIA
Gradazione 13%
Secco, fine, aromatico e minerale
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Blaufränkisch “Astral” 2021 Gsellmann
35€ Enoteca 43€ Servito
Blaufränkisch 100% 📍 AUSTRIA
Gradazione 12%
Fermentazione spontanea in Botte da 500lt
Affinamento in Barriques e Anfora
Non filtrato
al Naso note di amarene nere e speziatura terrosa; al Sorso la mineralità è vibrante e vivace, struttura densa e finale succoso
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Rosso Slovenia “Teran” 2021 Pietra
33€ Enoteca 42€ Servito
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Terrano 100% 📍 SLOVENIA
Gradazione 14%
al Naso frutta rossa, ciliegia e ribes che si uniscono al pepe nero; il Sorso è di buon corpo con tannini ben lavorati
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Pinot Noir D.O.C. Reserva “Bicicleta” 2020 Cono Sur
20€ Enoteca 21€ Servito
Pinot Nero 100% 📍 CILE
Gradazione 13,5%
al Naso sentori di frutta rossa e violetta; al Sorso si avvertono ciliegia e lampone
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Pinot Noir A.O.C. 2019 Domaine Chevigny-Rosseau
40€ Enoteca 48€ Servito
Pinot Noir 100% 📍 FRANCIA Vosne-Romanée
Gradazione 13%
al Naso sentori di frutta rossa e violetta; al Sorso si avvertono ciliegia e lampone, buona acidità e struttura
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Pinotage 2022 “Coffee Chocolate” Diemersfontein
27€ Enoteca 34€ Servito
Pinotage 100% 📍 SUDAFRICA
Gradazione 14%
Travaso in vasca con assi di rovere per 6 mesi
al Naso Caffè appena fatto, cioccolato fondente, Menta e pugna; al Sorso si confermano Cioccolato e Caffè, il tannino è dolce e il gusto persistente
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Bordeaux A.O.C. 2021 Christophe Pueyo
20€ Enoteca 25€ Servito
Merlot e Cabernet Franc 📍 FRANCIA Saint Emilion
Gradazione 13%
al Naso mora matura, ribes nero, ciliegie speziate; al Sorso l’acidità è vivace, i tannini ben integrati e la struttura dinamica