All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.
Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.
La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.
Le nostre birre
Eventide Irish Stout
Scura - 4,5%
Alta Fermentazione (Irlanda)
al Naso tostata con note di caffè, orzo e cacao;
il Sorso è deciso, cremoso e bilanciato
€7 calice da 40cl
€4 calice da 20cl
—
Retrò IPA
Ambrata - 5,6%
IPA ad Alta Fermentazione (Irlanda)
al Naso note agrumate e di frutta tropicale;
il Sorso è intenso e deciso, dalla spiccata amarezza e sapori fruttati
€7 calice da 40cl
€4 calice da 20cl
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König Ludwig
Weiss - 5,5% (Bavarese)
dall’aroma deciso e
il retrogusto fruttato e speziato
Lieviti non filtrati
6,50 calice da 50cl
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Ypra
Bionda - 6%
NEIPA ad Alta Fermentazione (Belgio)
al Naso note di Arancio, Pompelmo e Bacche;
il Sorso è morbido, fresco e leggermente amaro
€6 calice da 35cl
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Chimay Rouge
Ramata - 7%
Abbey Dubbel Trappista (Belgio)
al Naso albicocca, miele e spezie;
al Sorso frutta secca e caramello, dal corpo pieno
€6 calice da 25cl
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Warsteiner Premium Herb
Bionda - 4,8%
Pilsner (Germania)
Perfetta per chi vuole dissetarsi senza rinunciare a un carattere corposo che si mantiene amabile
€6 calice da 40cl
€4 calice da 20cl
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Daura Damm
Gluten Free
Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%
Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee
Gusto intenso di Pane, Malto e Miele
Amaro persistente sul finale
5,50 in bottiglia da 33cl
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Märzen Damm
Gluten Free
Doppio Malto Ambrata - 7,2%
Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie
Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella
Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro
5,50 in bottiglia da 33cl
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Corona Zero
Analcolica
Mexican Lager bionda - 0,0%
Aromi di Miele, Malto e frutta
5,50 in bottiglia da 33cl
I vini al calice
la Bolla
“Leggiadro”
Metodo Classico Brut Rosé
Negroamaro in purezza
PUGLIA
gradazione 13%
Affinamento sui lieviti fino alla sboccatura
al Naso rimane fragrante e fruttato; il Sorso è piacevole, morbido e sapido
Produttori di Manduria
calice 7,50
i ROSSI
Le Coste
Roero D.O.C.G. 2018
Nebbiolo 100%
🌱
PIEMONTE
gradazione 15%
al Naso i profumi spaziano dalla ciliegia alla mora, dal tabacco alla liquirizia e dalla cannella e pepe rosa; il Sorso è caratterizzato da una media astringenza dei tannini e da freschezza, ottimo equilibrio e struttura.
Affinamento in botte grande di rovere di Slavonia
Cascina Ca’ Rossa
calice 7
My Tai
Tai in purezza I.G.T. 2020
VENETO
gradazione 13,5%
al Naso piccoli frutti rossi, more e lamponi; il Sorso è di media struttura, leggermente speziato e tannini ben integrati.
Affinamento in Barriques di 8 mesi
Sauro Maule
calice 7,50
i BIANCHI
Secca del Capo
Malvasia in purezza I.G.P. 2023
SICILIA
gradazione 13,5%
al Naso è floreale con note di frutta esotica fico d’india ed agrumi; il Sorso è fresco, armonico ed elegantemente morbido
Cantine Colosi
calice 5
i DOLCI
Balanuni
Passito di Malvasia Terre Siciliane I.G.T.
gradazione 16%
al Naso albicocca essiccata, scorza d’arancio candita, miele e iodio;
il Sorso è armoniosamente dolce, con belle sapidità e acidità.
Cantine Nicosia
calice 6