Chi ci frequenta abitualmente sa che siamo estimatori del buon Ron
ed infatti qui trovate sempre una buona selezione,
tra cui spiccano gli Arecha, ottimi Ron cubani.
Stasera però vi invitiamo all'assaggio di queste due perle:
il Rum Don Papa ed il Ron Prohido, l'Habanero.
Il primo è un Rum delle Filippine il secondo proviene dal Messico.
Il Don Papa è un mix sapiente di diversi rum invecchiati almeno 7 anni.
E' caratterizzato dal profumo intenso, vanigliato e fruttato.
Il sapore richiama intensamente la frutta candita ed il miele.
L'Habanero, il Ron Prohibido, come spesso capita, è il risultato della casualità.
Nel 18° secolo infatti, delle navi spagnole di ritorno dal Messico, riempirono delle botti che all'andata avevano contenuto vini pregiati
con quello che veniva chiamato Rum messicano (Chinguirito),
questa casualità fece sì che il ron assorbisse le caratteristiche aromatiche delle botti trasformandosi in un liquore
di particolare qualità.
La ricetta, affinata negli anni e poi rispettata nella sua originalità sino ad oggi, prevede un'attenta combinazione di rum diversi e richiede
12 anni di riposo oltre all'aggiunta di qualche goccia di vino passito.
Profuma di ciliegie, prugne e vaniglia mentre il gusto è dolce ed amaro , ricco di pepe, cannella, caffè e cioccolato fondente.
Entrambi sono perfetti per chiudere degnamente una cena o per accompagnare una serata tra amici.
Scrivi commento